Trải nghiệm ăn uống
Bánh Pía
Th1
Bánh pía có nguồn gốc từ người Hoa Triều Châu. Họ là những người di cư đến miền Tây Nam Bộ Việt Nam vào thế kỷ XVII sau sự kiện nhà Minh sụp đổ. Bánh pía ban đầu là bánh trung thu Triều Châu với lớp vỏ mỏng nhiều tầng làm từ bột mì, và nhân bên trong từ đậu xanh, mứt, mỡ, hoặc lá cải muối mặn. Khi đến Sóc Trăng, người Hoa đã tận dụng thêm sầu riêng và sầu riêng để phù hợp với khẩu vị địa phương.
Khu vực Vũng Thơm, thuộc xã Phú Tâm, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng được xem là nơi khai sinh nghề làm bánh pía. Theo thời gian, món bánh này cũng phổ biến tại nhiều tỉnh thành khác như Cần Thơ, Vĩnh Long, Trà Vinh. Mỗi nơi đều có cách làm riêng, góp phần giữ gìn và phát triển món bánh truyền thống này.
Hương vị của bánh pía
Bánh pía có hương vị độc đáo, được kết hợp từ sự mềm mại của lớp vỏ bánh nhiều tầng, vàng ươm, cùng vị ngọt bùi của nhân đậu xanh mịn màng hòa quyện cùng sầu riêng thơm ngào ngạt. Nhân bánh được làm từ trứng muối béo ngậy làm tăng thêm vị đậm đà, tròn vị, làm nhiều người lưu luyến khó quên.
Cách làm bánh pía sầu riêng ngon tại nhà
Bánh pía xuất phát là một món bánh thủ công truyền thống, nên cách làm tương đối đơn giản. Bạn có thể tự tay làm loại bánh ngon này cho gia đình theo công thức sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh pía sầu riêng tại nhà, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
Chi tiết cách làm
Sau khi chuẩn bị xong các loại nguyên liệu kể trên, bạn bắt tay vào làm bánh pía theo hướng dẫn chi tiết sau:
Bước 1 – Chuẩn bị nhân đậu xanh:
Bước 2 – Chuẩn bị vỏ bánh:
Bước 3 – Gói bánh:
Bước 4 – Nướng bánh:
Top 3 thương hiệu bánh pía truyền thống lâu đời
Vùng Tây Nam Bộ sở hữu nhiều thương hiệu nổi tiếng lâu đời. Dưới đây là top 3 thương hiệu bánh pía chất lượng mang đậm hương vị truyền thống cùng sự cải tiến độc đáo, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
1. Bánh pía Tân Huê Viên
Địa chỉ:
Giá tham khảo: 30.000 – 100.000 VND
Tân Huê Viên là thương hiệu bánh pía nổi tiếng cả trong và ngoài nước. Thành lập từ năm 1982, thương hiệu này được biết đến với chất lượng sản phẩm cao cấp và quy trình sản xuất hiện đại nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.
Tân Huê Viên có trụ sở chính tại Sóc Trăng, nơi được xem là cái nôi của bánh pía truyền thống Việt Nam. Ngoài ra, thương hiệu cũng có nhiều đại lý phân phối tại nhiều tỉnh thành khắp vùng Đồng bằng Sông Cửu Long như Cần Thơ, Vĩnh Long, Trà Vinh,….
2. Bánh pía Công Thành Lập
Địa chỉ:
Giá tham khảo: 70.000 – 100.000 VND
Công Thành Lập là thương hiệu bánh pía có bề dày lịch sử lâu đời tại Sóc Trăng, nổi tiếng với việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mỗi chiếc bánh đều được làm thủ công tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng cao nhất.
Bánh pía Công Thành Lập đặc biệt với lớp vỏ mỏng nhiều tầng, nhân sầu riêng đậm đà và trứng muối cân bằng vị ngọt béo. Một số dòng bánh sáng tạo như nhân lá dứa hoặc đậu đỏ cũng được yêu thích nhờ hương vị độc đáo.
3. Bánh pía Mỹ Hiệp Thành
Địa chỉ:
Giá tham khảo: 30.000 – 100.000 VND
Mỹ Hiệp Thành là một thương hiệu bánh pía địa phương nổi tiếng với việc bảo tồn công thức truyền thống. Thương hiệu tập trung vào việc mang đến hương vị nguyên bản và giá cả phải chăng. Bánh pía Mỹ Hiệp Thành có nhân sầu riêng thơm nức, đậu xanh mịn màng và trứng muối vàng óng.
Thương hiệu có nhiều cửa hàng và đại lý lớn phân phổ tại nhiều tỉnh thành miền Nam như Sóc Trăng, Cần Thơ, Bạc Liêu và TP.HCM.
